Añade el sofrito, vierte el cava y déjalo disminuir a fuego vivo. Agrega el caldo y, cuando hierva, descenso la luz y cuece 3 minutos más. Reparte los espárragos y riégalos con la vinagreta. Pela los huevos, repártelos sobre los espárragos y espolvorea el cebollino. OPS Ecuador reafirmó su compromiso de cooperación técnica con el pa�